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Grand Opening le 12 décembre !

C’est à St Jean sur la plage de Pélican, que Gyp Sea Beach, le "Bohemian Beach Club » de la famille Sibuet et de Pascal Ramette, a jeté l’ancre. Ici c’est la bohème qui se rejoue, mais version Caraïbes. On y vient nu-pieds et les cheveux salés. Le restaurant, les pieds dans le sable, se pare de tonalités de bleus, hommage à la mer des Caraïbes et à l’océan Atlantique qui bordent l’île : les tie and dye indigo se mêlent au jean brut et les tissus aux motifs de coraux outremer et de cachemire bleu délavé tutoient le blanc du sable et le vert des palmiers. Banquettes confortables et gros coussins dépareillés, le mobilier est brut et les bois patinés par l’eau salée, pour une ambiance chic et décontractée du bout du monde. 

Le restaurant for BBQ Lovers ! 

Rôti, fumé, grillé, braisé, ici, de l’entrée au dessert, tout ou presque est fait au barbecue : salade d’avocats grillés, chicken jerk comme en Jamaïque, pêche du jour et langoustes sur le grill, côte de bœuf fumée, légumes brûlés au zataar, aïoli et citrons confits… Les desserts aussi passent au grill : ananas rôti au rhum, bananes caramélisées, fruits pays carbonisés, cookies XXL cuits sur la braise… Une cuisine d’une simplicité chic et rustique autour de produits locaux et de saison. 

Ti Punch et Calypso !

Au Rum Bar, l’ambiance est festive sans être assommante ! Le DJ remixe tantôt un vieux calypso tantôt la BO de l’été version caribéenne, pendant que le barman vous prépare son meilleur Dark and Stormy ou vous initie aux rhums les plus rares. Pour la pause healthy, smoothies et jus de fruits frais et pour les amateurs de belles bagues, la plus belle cave à cigares de plage ! Le chant des grenouilles sonnent la fin de la journée, la nuit commence à tomber, il est temps de rentrer ! On se reverra demain, c’est sûr !

allyouneed@gypsea-beach.com

+590 590 63 33 01